【傳統羽釜技術】同一樣米都有唔同煮法 Toshiba 全新 DSK 真空壓力磁應電飯煲

【傳統羽釜技術】同一樣米都有唔同煮法 Toshiba DSK 真空壓力磁應電飯煲 有時去日本旅行,都會在當地見到唔少靚米,五花百門而且有小包選擇,不過好多人都可能怕一舨電飯煲煮唔最好效果。Toshiba 東芝最近推出全新 DSK系列真空壓力磁應電飯煲,先以真空泵將內鍋空氣抽出,再用壓力珠加壓配合磁應技術,煮出一煲香軟煙韌靚飯。 日本米鄉「新潟」除了盛產靚米之外,同時亦是全新 DSK 系列真空壓力磁應電飯煲的生產地。承襲傳統日本飯釜 羽釜 的 60 度圓角底部設計 5 mm 鑽石銅鍋,加上銅塗層外層及鑽石鈦塗層內層,鍋內更加入 WAVE 波紋釜底設計,令強熱力對流提升又可鎖住熱力,火力透到米心,除了提昇每顆米粒的還原糖量,更可帶出米飯原有的香甜味。 【傳統羽釜技術】同一樣米都有唔同煮法 Toshiba DSK 真空壓力磁應電飯煲 飯煲先以真空泵吸出內鍋空氣,再用壓力珠加壓配合磁應技術加熱,就好似用真正羽釜一樣煮出粒粒香軟米飯。另外飯煲卞亦設有4種米飯類型烹調選項,包括白米、免洗米、糙米及雜穀米/胚芽米等不同軟硬度選擇,同時亦可蒸煮、焗蛋糕及煲湯等烹調模式。另外亦設有長達 40 小時的真空保溫技術,保持米飯的潔白度及濕潤度,咁就可以唔使再食隔夜飯喇。 【傳統羽釜技術】同一樣米都有唔同煮法 Toshiba DSK 真空壓力磁應電飯煲 RC-DS10K(1L)|$4,588 RC-DS18K(1.8L)|$4,988 Toshiba|2111 0883 .

土鍋塗層+雙重壓力 . TIGER 雙重壓力IH電飯煲 JPB-G系列

    雖然仲有好多人話電飯煲點解要咁貴,不過如果你用過一次「貴煲」,其實你都可能會有想換的念頭,加上,其實新款煲已經平了不少,而且功能設計亦更加完善。TIGER 剛推出的雙重壓力IH電飯煲系列(JPB-G10),就設有雙重壓力以及特製內鍋設計,煮出來的飯明顯與不同。 TIGER 新一系列(JPB-G)電飯煲,均用上「雙重壓力」及「IH 火力」兩個技術。在內蓋上分別配備 2 粒壓力珠,在煮飯的過程中自動切換,自以商火力及 1.25 氣壓壓力來炊煮,之後再專換為較低的 1.05 氣壓繼續煮,令米飯煮起來更有黏度及彈力。 如果有留意 TIGER電飯煲的朋友都可能記得,它們的頂級型號是用上全土鍋球球釜內鍋(當然價錢亦比這款貴得多),至於這系列用的 11 層遠紅外線特厚釜內鍋,厚達3mm的鍋身,以高導熱合金及導磁不鏽鋼構成,就加入熱封土鍋塗層,可提升鍋的蓄熱能力,以及令水分均勻傳到每顆米粒。 至於飯煲除了一般及快速煮飯模式外,亦預設什錦飯、糯米飯、五穀米、糙米等模式。值得一提「糙米GABA模式」,GABA(Gamma-Amino Butyric Acid)是一種抑制性神經傳導物質,有安定神經、促進放鬆、消除緊張之作用,亦因為糙米在浸泡之後會增加糙米內的 GABA 這個成分,所以這模式就是透過吸水浸泡及昇溫度的過程,來增加糙米中的 GABA 含量,不過這模式需時約 4-5 小時,所以要預早開始煮。 hogar’s say:七千多、八千元一個電飯煲可能不少人還覺得貴,不過以當中的設計用料,其中「糙米GABA模式」的確非常吸引,只要配合「預設煮飯」模式由下午開始煮,放工回家就有得食都算方便。何況煮食用而且每日都用到的,貴買平用還是值得投資。  

高壓出甜美 CUCKOO 2.0高氣壓飯煲

  最近又見到「都教授」在電視賣廣告,原來是韓國品牌 CUCKOO(福庫)推出新一代電飯煲。全新系列中高階型號 2.0 高氣壓飯煲,結合近年流行 IH 技術加強導熱效果,加上以強勁 2.0 氣壓技術,令白米內的澱粉結構變得更甜,而且真空高氣壓更有助保存營養,煮出來的米飯自然有分別。 全新系列中的三款高階飯煲(CRP-CHSR1011FTHK、CRP-DHSR0611FSHK及CRP-EHSS0311FWHK)最高能達 2.0kgf/cm2(大約 1Bar 壓力)氣壓,同時排出鍋中空氣形成真空狀態,再把高溫蒸氣注入米中,讓水分充分滲透至米芯內,高氣壓加上真空狀態下水溫可達約 120 度,使食物中的水份及營養得以保存,而且更可將白米中的 β-澱粉轉化成鬆軟易消化的 α-澱粉,而且更可維持煙韌口感。同時,在高溫下烹調可以大大縮短烹調時間,大約 13 分鐘就好煮好,慳電又環保。 Cuckoo 飯煲的釜底球形內鍋都是採用「Kyndell」品牌高質不銹鋼製成,內部 X-wall Stainless 塗層在高氣壓、高溫及高鹽度下仍可保存米飯鮮味。內鍋當中的弧形構造與 CUCKOO Air Bubble Coating 氣泡塗層更會形成動態熱力循環效果,配合2.0高氣壓及加強熱力傳送及保溫,做出強勁熱力及對流。另外 CRP-CHSR1011FTHK 型號更設有 19 種烹調模式,無論白米、雜米、糙米,甚至壽司米、粥、煲仔飯、人參雞湯、發酵麵糰等功能,可以話一煲多用。