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【又過年】團年食螺旋藻南瓜栗子湯丸 . hogar.hk x Bosch Home x Mimi Veggie

【又過年】團年食螺旋藻南瓜栗子湯丸 . hogar.hk x Bosch Home x Mimi Veggie


之前同大家分享過「素八寶蘿蔔糕」的食譜同做法,hogar.hk 繼續伙拍 Bosch Home,聯同本地推廣素食平台 Mimi Veggie 合作,由 Doris 教大家用 Bosch 廚師機幫手煮賀年素食,團可以考慮煮「螺旋藻南瓜栗子湯丸」。

 

Bosch Maxximum 廚師機詳細介紹:


hogar.hk/review/151218-bosch-maxximum/

 


餡料材料
即食栗子 5 粒
南瓜(連皮) 600克 (連皮計算)
椰子油 50克
椰子花蜜 90克
椰子粉 25克
澄麵 90克

 

湯丸皮材料
糯米粉 100克
螺旋藻粉 5克
100毫升

 


有片,睇下點整:

  • 南瓜去皮、切粒,放入「蒸爐」蒸約 15分鐘;
  • 將已蒸熟南瓜,用篩隔除多餘水份,放在「廚師機攪拌碗」內;
  • 加入椰子花蜜、椰子粉、澄麵拌勻;
  • 準備一個平底易潔鑊,放入椰子油及拌勻的南瓜餡料以慢火炒至乾身。炒餡料時,要不停炒以免炒焦;
  • 栗子切粒,加入已炒好南瓜餡內拌勻即成;
  • 糯米粉、螺旋藻粉、水100毫升,放在「廚師機攪拌碗」,將粉糰攪拌至滑身不沾手即可;
  • 取粉糰10克,然後將粉糰壓扁,捏成碗形;
  • 在粉糰中央,放入南瓜餡料 6克,揉成圓形;
  • 水煮滾,把湯丸下鍋,大約煮5分鐘即成。

食譜由Mimi Veggie提供

Special Thanks : Bosch Home、Mimi Veggie


Doris Profile

Doris自小吃素至今27年,經歷香港素食潮流改變。為了滿足時下人追求美味素菜的慾望,設計了多國、新派、有營素食料理,令大家對舊式油膩的 齋菜 改觀。今時今日的素食,除了宗教因素,亦是為了自身健康、愛地球環保、尊重生命的表現。

 

有見及此在2013 於 Facebook 社交平台開設素食專頁 Mimi Veggie(www.facebook.com/mimiveggie),平台分享自家創意素食料理,以吸引更多人開始對 素食 產生興趣。藉著這個平台,由餐桌開始分享尊重生命的概念。