2016-03-26
《羆食堂》|北角金頣小館

今個星期濕度去到百分之九十幾,基本上都唔想出街,但因工作關係要到港島區走走,為食嘅我在英皇道等過馬路時,望住皇都戲院個廣告牌,不禁發現個模特兒好似熟口熟面,望清楚啲原來係由歌手轉型去飲食業嘅奧斯卡!見到個廣告真係仲架勢過佢做歌手嗰時, 難得喺附近無理由唔去幫襯一下! 一走入城市金庫,呢間餐廳比起佢其他店都寬敞舒適!粗略估計都應該可以坐到八、九十人,我心諗應該係走中高尚路線,一望個餐牌發竟然係平民價錢!有理冇理即刻叫嘢食嚟醫醫個肚。   〈生煎包〉底部尚算香脆,賣相有待改善!   〈日式磯燒鮑魚配涼拌青瓜〉夠份量賣相又美觀,大件夾抵食。   〈宋嫂魚羹〉內滿滿桂花魚肉,用料夠~鮮味可口,若然師傅可以加一兩滴醋更加好。   〈外婆紅燒肉〉選用新鮮的五花腩,加入大量黃糖、老抽、生抽及甜醬油先燜煮上色⋯⋯但跟我所見過嘅有所不同,如果可以做到每塊五花腩都肥瘦適中嘅丁方應該會好好多。   〈四川擔擔麵〉芝麻花生醬配合得天衣無縫,來一碗包你滿腹而回。   〈金頤灌湯小籠包〉皮薄餡靚,內藏半肥瘦豬肉及猛火𤉶製嘅雞腳豬骨湯啫喱,一入口肉汁四射。   雖然今次同老闆緣慳一面,有機會要再去試埋佢哋松子魚同砂鍋雲吞雞先。 溫馨提示:約埋一班朋友一齊多啲人食可以試多啲唔同嘅食物!   後記:本來一心諗住食多啲嘢,但霸氣姐姐覺得我食唔晒咁多嘢,同埋可能我係一個人嘅關係要我坐啲單丁位,夥計態度需要有待改善!不過我都明白而家啲老細請人好難㗎啦,同啲夥計又好難溝通。  

2016-03-20
《羆食堂》 | 麥奀 vs 麥文

  今個星期身邊好友們公幹嘅公幹、外遊嘅外遊,一隻熊百無聊賴又無聊之下睇了套舊片,電影中有一句對白深深打入我耳內!誰不知今天我竟然要去佐敦白加士街要走一趟,我冇理由唔襯呢個機會,用午餐時間來一個細蓉大比拼! 先走入麥奀記來一碗世家雲吞麵湯底除了大地魚、柴魚、豬骨、蝦角及羅漢果⋯⋯湯色金黃澄明香氣獨特。雲吞餡有河蝦、肥豬肉、蝦子、大地魚粉。鴨蛋麵條爽口彈牙! 吃過一碗細蓉後⋯⋯大食嘅我點會飽呢?跟手走過隔離嘅麥文記同樣叫一個細蓉嚟醫肚。雲吞餡內除了蝦之外就冇其他餡料喇!若然俾返少少肥豬肉吊味我覺得會好一點!每食一口都係鮮蝦感覺有點似食緊蝦餃咁!湯底大地魚骨以明火燒香再熬湯⋯⋯啖湯清得嚟又有濃濃嘅味道,香而不膩!麵底都係用鴨蛋整嘅,有嚼勁但殘留一點鹼水味。 整體來說兩間都係神級的雲吞麵世家,平分春色各有優越之處,但本熊個人比較歡喜麥奀,略勝一籌! 麥奀雲吞麵世家 佐敦白加士街 55 號地下 麥文記麵家 佐敦白加士街 51 號地下

2016-03-13
《羆食堂》 | 珍苑麵家 @ 上水

無端端三月突然又凍返,兼且流感高峰期⋯⋯大家記得保重身體,著多件衫。 今日穿起那厚厚的毛衣走到北區去,午餐時間一如既往唔多想食飯,最後到了珍苑麵家食晏。 隱若記得都有好多年冇幫襯了,因為他們早已搬了。據說好像是早兩年業主加租而遷出原址,第二天即有人用上新珍苑繼續賣麵,但劣評如潮不夠半年,店舖最後人間蒸發!聞說真正珍苑麵家嘅後人捲土重回石湖墟,另找地方東山再起。既然嚟得石湖墟點到要幫襯下! 一入到去一坐底先叫了一碗雞翼豬手河,滷水雞翼好味但好像少了老店當年的一點味道,至於豬手入口即溶火喉十足。一碗麵只得一隻雞翼一雞鎚有點到喉唔到肺。 因未夠飽,跟手要多一碗雞翼牛肚麵,牛肚柱侯味濃有咬口,唯一敗筆是麵底太重鹼水味,扣了點分! 各位入開北區,如正餐幫襯我諗兩碗先夠飽,下午茶就一碗啱啱好!   珍苑麵家 上水馬會道148號B舖

2016-03-06
《羆食堂》 | 七喜粥麵小廚@新蒲崗

    成日有朋友問我平時 happy hour 過後會去邊度醫肚,其實我都冇特定去咩地方⋯⋯就腳又好味就必定會一去再去。 琴晚 happy friday 幾個老友喺新蒲崗飲完嘢再搵個地方咬嘢,本來諗住踎街邊打冷點,知其中一個老友話唔食生冷嘢!(真奇怪佢剛剛飲嘅生啤難道係熱啤⋯⋯)最後大家就佢改去越秀後面間七喜開餐⋯⋯ 八點幾門口都有唔少人等位,不一會亞姐叫我地入去坐底 豉椒炒鵝腸,足料腸又肥美 椒鹽鮮鴨舌,夠乾身送酒佳品 涼瓜炒牛肉,鑊氣夠好十分惹味 北菇螺片蠔仔煲仔粥,神級美食,鮮味齒頰留香一試再試 爽滑鮮鯇魚皮,爽脆新鮮,沒有半點腥味 京都炸醬鵝腸河,炸醬中規中矩味道偏甜   呢度算係新蒲崗其中一個三五知圍埋吹水啤啤佢宵夜嘅好地方!   七喜粥麵小廚 (新蒲崗) 新蒲崗崇齡街90號地下