港人去新加坡必食必掃 地道班蘭系甜品|《星洲.港女》

港人去新加坡必食必掃 地道班蘭系甜品|《星洲.港女》 勸大家由新加坡返香港,除了隨身手袋,不要帶其他行李上機。因爲…每次機内的行李櫃永遠都是被一打打的班蘭蛋糕塞滿! 聽説這間出名的 ‘B記’每日賣出近1000盒班蘭蛋糕,多數銷售來自機場的三間分店。 大家應該都聽過怎樣訂購班蘭蛋糕帶回香港,所以不在這裏在介紹了。今次想介紹下其他班蘭的食品和班蘭蛋糕的種類。我還記得當年剛移民到新加坡,見到那些奇奇怪怪綠色的糕點,我嬤嬤唔敢食,話食了排便都會變綠色!LOL 班蘭食品都是用班蘭葉製成。班蘭葉是東南亞一带料理常用的香料, 像椰漿飯都會使用,也是Kaya香味的來源。所以綠色是天然的,不是色素。(可能商業用途會加了些色素來保持成品的外觀一致) 在家中栽種並食班蘭嫩葉用是很普遍   傳統做法是用把班蘭葉剪開,加水一齊壓榨提取汁液   或者這類現成Pandan Essense比較方便,香港的印尼舖也有這類售賣。   那麽 星洲。港女 有什麽其他介紹呢?  我都喜歡‘B記’的班蘭雪紡蛋糕,口感十分鬆軟,自己都會買回來香港做手信,有同事見到會瘋狂。其實除了游客買開S12/個 (~HK$72)的,也有其他選擇: 這間是本地人日常幫襯的連鎖麵包店。這款的底層加入了豆漿蛋糕,味道比較清新 班蘭味沒那麽重,質感比較濕。價錢是 S$5/個 (~HK$30)。買過給識食的領隊表姐,也讚好食~     新加坡到處都有班蘭雪紡蛋糕賣。S$3-6/一細個 (~HK$18-36)也有交易。大家不妨試多幾款。   其他班蘭小食  

One Nation Together 新加坡國慶 52 周年|《星洲.港女》

One Nation Together 新加坡國慶 52 周年|《星洲.港女》 在香港過國慶及回歸,節目有烟花、游行,或者趁紅日去旅行或打牌?剛過去的8月9是新加坡國慶52周年,如果遇上是long weekend都會來香港short trip旅行下啦。國慶日在當地的氣氛濃厚,大家都會慶祝。因爲當地人對自己的家園非常有歸屬感,亦為一個在世界地圖上只是一個點的地方能成爲國際都會,而感到好自豪。 星洲人怎樣慶祝國慶?   著紅色 X 白色! (新加坡國旗顔色) 在學校,公司和各大小機構都會有慶祝活動 講起,我都有段故… 話説幾年前的新加坡國慶日,在香港我認識了今日的「星洲女婿」。當日為應節,我著了一條紅色裙,又叫了杯 Singapore Sling,間餐廳又叫RED.. (是注定的緣分嗎~??

新加坡組屋「騎樓」婚禮,一點也不騎呢(下)|《星洲.港女》

新加坡組屋「騎樓」婚禮,一點也不騎呢(下)|《星洲.港女》| hogar.hk 上集《星洲.港女》,我就同大家介紹了新加坡第二大種族的馬來人在「騎樓」舉行婚禮?當地華人像香港一樣在酒店辦婚宴,都會著重於酒店的級數來展示主人家的好客之道。但不要就此誤解馬來人在騎樓辦婚禮是因為實惠,他們也有些習俗例如迎親和接新娘,和華人有些相似,今集繼續講下婚禮內的其他事情。 新加坡組屋「騎樓」婚禮,一點也不騎呢(下)|《星洲.港女》| hogar.hk 節目 主人家會邀請不同的表演單位,例如 Live Band (唱英文和馬拉歌)和DJ打牒。另外也有傳統的武術表演- silat pengantin: silat pengantin以前是一種在御前的武術表演。在馬拉婚禮進行是來祝福一對新人,由男丁親友負責表演。是一種莊嚴的表演,旁觀者切忌邊看邊竊竊私語或言論。 通常婚禮有兩日,第一日邀請比較親的親友來見證簽字和宣誓儀式稱為akad nikah。可以邀請宗教領袖去主持。 當日新人是「皇上皇后」,儀式和打扮都非常隆重, 會坐上寶座讓賓客來送上祝福和拍照留念。   離席 賓客可以自由地留低或者離開。在離開前可以把禮金給新人家長。如果沒有馬來人的‘利士封’,用我們過年的利是封也可以。一般封S$20 (~HK$120),當然不設上限的,也視乎你和新人的交情。  

新加坡組屋「騎樓」婚禮,一點也不騎呢(上)|《星洲.港女》

新加坡組屋「騎樓」婚禮,一點也不騎呢(上)|《星洲.港女》 前幾編介紹新加坡組屋時有提到馬來人會在屋企樓下結婚。很好奇為什麼新加坡第二大種族的馬來人在「騎樓」舉行婚禮?當地華人通常都在酒店辦婚宴,像香港一樣,都會著重於酒店的級數來展示主人家的好客之道。但不要就此誤解馬來人在騎樓辦婚禮是因為實惠。他們也有些習俗例如迎親和接新娘,和華人有些相似呢。 由來先講下點解會在「騎樓」舉行婚禮?以前東南亞的村莊都稱為 Kampong。傳統的婚禮都是在女家的 Kampong 內舉行的。像華人傳統一樣,男家會帶上「兄弟」張羅打鼓地來到女家的村莊來迎娶新娘。在 Kampong 里大家都是互相認識的,所以一有喜事,成條村都會來道賀。因此,到今日馬來人都會照傳統在家裡舉行婚禮,只是現在已經從 Kampong 發展到住組屋。 加上馬拉人十分好客而且喜歡熱鬧,如在酒店設宴就會限制了人數和拘束了坐位。但在組屋樓下舉行就可以全日歡迎眾多親友(馬拉人通常一個家庭有4-5兄弟姊妹,攜眷的話一家十幾口)。他們覺得婚禮最緊要熱鬧,所以就算新人只邀請你,你可以攜眷出席,甚至帶上其他朋友也不拘。所以如果你夠厚面皮,有興趣參與一個馬拉婚禮,可以行入去,和主人家家長打個招呼(或者封少少利士)就可以參與。 那麼參加馬拉婚宴要做什麼?   首先注意穿著 穆斯林的女士都是要包頭,不能露肩,手臂和腿。雖然我們不需要穿著他們的服飾(baju kurung)或包頭參加他們的婚禮,但也要尊重他們的文化和信仰,不能穿得太暴露。女士不要穿吊帶背心或短裙。雖然沒有避忌的顏色,但穿得喜慶些也能更融入氣氛。綠色是他們喜歡的顏色(和穆斯林信仰和北背景有關) 到達場地 一般都是在週末下午舉行,帖上會列明當日的節目表,你可以按你想參與的那部分而出席,當然也可以從頭參加到尾。只是留意:有些時候在同一日男女家分開擺,新人需要兩邊走,所以不是整個婚禮都在場的。如果你想親自向新人祝賀和拍照,就要留意節目表的安排。不然你只是去享用食物也可以的。 從早食到晚 通常新人家長都會在門口歡迎賓客,所以到達了先向他們打招呼。雖然家人未必認識你,你可以簡單介紹自己,比如是新娘的同事。然後他們會邀請你入去享用食物。食自己找個位就吃吧~主人家會以傳統和美味的馬拉Halal食物宴客。是自助式的,賓客可以從早食到晚!馬拉人是用右手進食的。如果你不懂得用手進食,就用餐具吧。你會在見到餐桌上有銀色的茶壺,是給賓客進食前洗手用的,別搞錯了當水飲!以前多數是由親戚包辦食物,真的會在組屋樓下即場煮。現在多數都是聘請商業機構包辦。 傳統和西式的糕點  

《星洲.港女》|新加坡人的高潮 – 組屋(四)

上編尾段,我提過這兩樣設備?到底是什麽呢~? (A) 屋内防空洞/房 這是在屋内的防空洞/房。居安思危的新加坡,自 1998 年後建的 HDB 必須有一間跟香港睡房差不多大的 Household Shelter。同時也是一間儲物室,新加坡政府建議市民放置糧食和食水,萬一要在裏面避難也可以生存。   垃圾槽管道 只需踩下脚踏,然後把垃圾放入,就會滑到地面的室内垃圾槽。較舊式的 HDB,這管道是在屋内的厨房鋅盤底。不過新式的是建在每層的走廊,會比較衛生,而兩種都是非常人性化和實際的設備。   組屋區内的設備和網絡 地面垃圾槽外設有回收桶   信箱位都好寬敞   每隔幾座就會有食肆,這類沒有冷氣我們叫Hawker Centre,有冷氣在商場内是Food Court。  

《星洲.港女》|新加坡人的高潮~組屋(二)

上期講新加坡組屋,即是新加坡的公屋 HDB,當中有新加坡有 80% 人口都住在組屋,其餘 20% 住私樓或平房。上集,我為大家介紹了一個「HDB實錄」,今次繼續就同大家介紹另一個組屋實例。 以下是我走訪了別人的組屋,全是真實個案及自己影的照片! HDB實錄(二) 樓齡:6年 區域:Sengkang,東北區( 類似將軍澳) 房式/面積:四房式/約1000尺 屋主:將退休夫婦,四人家庭 樓價:S$25萬(約 $140 萬港紙)。2009年抽籤買入, 屬一手樓**   單位的平面圖 (屬網上圖片)  

《星洲.港女》|新加坡人的高潮~組屋(一)

照最近香港最 HIT 的説法,好多新加坡人都有高潮,皆因他們都有樓。在新加坡有 80% 人口都住在組屋,其餘 20% 住私樓或平房。今次就同大家落區介紹我們通常稱為 「HDB」,即是新加坡的組屋。 近期大台的節目真是勾起香港人的辛酸~ 小編不探討該節目和其中的人物,不過的確反映了香港人對擁有物業的價值觀和心態。可悲的是,買樓成了香港人的人生目標和成功的指標,而大家又付上了幾多呢? 講返新加坡,到底組屋又有什麽好處呢?首先簡單解釋,組屋即是新加坡的公屋。HDB 是新加坡房屋署 Housing & Development Board 的簡稱,所以組屋我們亦稱之爲 HDB,政策是非常博大精深及日新月異,我都有少少追唔上所有細節,不過都介紹下大家常聽聞的,又係咪真係又平又好住?以下是我走訪了別人的組屋,全是真實個案及自己影的照片! HDB實錄(一) 樓齡:47年,有翻新過 區域:Queenstown.

《星洲.港女》|Huat Ah! 星洲過年熱辣辣(一)

“Huat Ah!” 是福建話,是“發啊!”的意思。如果你過年的時候在星洲,你就會常聽到這詞語,尤其是「撈起」的時候! 新加坡有近 75% 是華人,當然會有農曆新年的慶祝,也會有兩日的公眾假期。如果撲到‘正常價’的機票,我都會飛回新加坡和屋企人過年。咁香港和新加坡過年有什麽不同呢? 拜年必備 – 柑一對 在街上你會見到每個人都帶上這樣 mini size 的紅色紙袋,size 剛好裝兩個柑 以逗利士的角度來看,新加坡拜年是十分低成本呢!在香港拜年要準備曲奇或鮑魚麵,每份都要約一百元,但在新加坡你只需準備的東西是……兩個柑。 我們叫“換橘子”。拜年的時候帶上一對柑向長輩拜年,寓意大吉大利、好事成雙。而長輩、主人需要回禮,也會回兩個柑給你。是的,除非你自己食了這些柑,不然你只需兩個柑,就可以通用整個新年!不過香港人派利士通常會派兩封,而星洲人會派一封。(只耗兩個桔,回報算是很不錯了吧!) 向長輩拜年   星洲注重種族和諧,雖然是華人的節日,也會邀請其他族裔一同拜年慶祝。   行年宵 在牛車水 Chinatown 也會有年宵可以買下年貨,湊下熱鬧。不過大家都應該知道新加坡是熱帶地方,過年照樣是熱辣辣的夏天!所以我呢 D 怕熱又怕逼的港女,也好少會去當地的年宵。但今次爲了這篇報道,我擔住把遮(忘記帶電動芭蕉扇)豁出去了!  

《星洲.港女》|懶女人的茶煲 . Princess 二合一電熱式茶煲

  喝茶可以是一種文化,一種享受,或是一種習慣。 對我來說,除了是習慣,也是一種感覺或回憶。 記得小時候住在爺爺嬤嬤家裏,他們每日會用那種懷舊式長型鉄壺冲茶。自己家裏爸爸也會有砂茶壺泡茶,晚飯後我們都會飲茶解膩。雖然不是功夫茶那麽講究,用的只是普通茶葉,但就有一種家的味道。 可惜自己離家去讀書及工作後,因爲貪方便,都是用懶人茶包!(我相信好多香港人也和我一樣貪方便吧~?)茶包是方便,但茶葉的質素和香味都不及原片茶葉。但如果自己泡,首先要用 10 分鐘先煲水,又要預備茶葉和茶壺,最後還要洗茶具… 想到這些步驟都已經夠累的! Princess 新出的二合一茶煲 . 懶女人的茶煲   電熱式的茶煲,只需把茶葉放進中間的不銹鋼茶葉隔和加水,不到 5 分鐘就冲到茶。飯後可以坐在梳發上嘆茶看電視,放鬆自己,有了回家的感覺。   試用這二合一茶煲的時候用了大片的菊花和茶葉,可拆式的茶葉隔都能容納得下。只需扭一扭拆下中間的茶葉隔,就可以當普通水煲去煲水。   可以按不同的茶葉(綠茶、紅茶、黑茶)調校適合的水溫去泡,分別設有 70℃、80℃、90℃ 或 100℃溫度選擇。還有30分鐘的保溫功能,可以感應茶煲內水溫而自行升溫,這些都是傳統茶煲沒有的功能。